오늘은 최소한의 재료로 최대한의 맛을 끌여올린! 만두국을 끓이는 법을 소개 합니다.
재료는 초간단하게 사용하지만 맛은 뒤지지 않습니다~!
만두국은 진한 육수가 생명인데요, 시판용 사골육수나 멸치육수를 따로 내지 않아도
국물을 풍성하게 할수있는 방법이 있습니다.
단 2가지 재료로 육수도 진하게 , 건더기도 풍성하게.
한번 만두국 끓이러 같이 가볼까요?
필수 재료는 김(2장)과 만두 입니다.
밥 때와 맞으셔서 쌀뜨물이 있으시다면 쓰시면 좋고,
없으셔도 괜찮습니다.
이 만두 안는 고기, 부추, 숙주, 양파, 두부등 다양한 재료들이 많이 들어가 있는데요,
이 만두 소를 가지고 육수를 우려낼꺼에요.
건더기로 먹을 만두와 육수 낼 만두를 나눠 주시고,
육수용 만두가 국물에 잘 풀어질수 있게 가위로 잘게 잘라주세요.
저는 국물용 만두7개, 건더기용 만두10개로 나눠줬어요.
육수내기의 또다른 주요 핵심 재료는 김입니다.
김이 들어가면 훨씬 감칠맛이 생기고 풍부하게 해주는 역할을 합니다.
물에 잘 풀어지라고 김을 작게 잘라줬어요.
물이 끓으려고 하면 자른 김과 만두를 넣어줍니다.
왼쪽은 김을 넣은 직후이고 오른쪽은 7-10분 정도 끓인 후입니다.
확실히 김이 풀어진 모습이 보입니다.
김이 다 풀어졌다싶으면, 간장 1.5 숟가락 정도로 간을 맞춰주세요.
이때 간을 다 하지마시고 나중에 만두를 넣고 부족한 간을 채워주세요.
그리고 다시 보글보글 끓기 시작하면 만두를 넣어주세요.
만두가 위로 올라와서 동동 뜨기시작하면 다 익은 것 입니다.
집에 계란이나 참기름이 있으면 불끄기 전 한 바퀴 둘러 주시면 됩니다.
쟈란~@! 뜨끈한 만두국 완성입니다 !
만두소 안의 고기에서 육수가 우려져서 국물도 걸쭉하고 맛도 진합니다.
재료는 간단했지만 맛은 절대 떨어지지 않는데요,
자취생 시절 저의 히든 메뉴였습니다.ㅎㅎ
만두도 잘 익은것 같죠?
쌀쌀한 바람부는 날 이 뜨끈한 만두국 한그릇이면 속도 풀리고 든든한데요.
재료는 약소하지만 맛도 영양도 완벽한 만두국 한그릇 입니다.
육수없이 단 2가지 재료만으로 만두국 끓이는 법이었습니다.
여러분도 쌀쌀한 요즘,
집에 있는 재료로 만두국 한 그릇 어떠신가요?